Wat heb je nodig (ingrediënten):
Voor de Turkse pizza
500 gram bloem
300 gram water (lauwwarm)
1 zakje gist (gedroogd (7 gram))
2 eetlepels suiker
snuf zout
Voor het gehaktmengsel
300 gram gehakt
15 gram peterselie (vers)
2 tenen knoflook
1 blikje tomatenpuree (70 gram)
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
2 eetlepels olie
peper, zout en sambal
Om te serveren: bijvoorbeeld (ijsberg)sla, tomaat, komkommer, rode ui, knoflooksaus en sambal

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
Meng de gist samen met het lauwwarme water en de suiker in een glas. Laat even staan tot het licht gaat schuimen.
Doe de bloem in de keukenmachine en giet het gistmengsel erbij. Kneed hier een soepel deeg van en voeg naar smaak tijdens het kneden een beetje zout toe.
Maak een bol van het deeg en doe het deeg in een ruime kom, dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen of tot in hoeveelheid verdubbeld.
Ondertussen maak je het gehaktmengsel door alle ingredienten fijn te snijden. Het makkelijkste is om hiervoor een elektrisch hakmolentje te gebruiken en er een fijn gehaktmengsel van te hakken zodat het straks makkelijk kunt uitsmeren over de Turkse pizza.
Als het deeg is gerezen, verdeel je bloem over het aanrecht en draai je van het deeg 12-14 gelijke bolletjes.
Neem een bolletje en rol het met een deegroller uit tot een dunne lap.
Verwarm een ruime koekenpan en bak de lap aan een kant even een paar minuten.
Haal het uit de pan en smeer het gehaktmengsel op de net gebakken kant, leg hem met de ongebakken kant weer in de pan en dus met het gehaktmengsel naar boven.
Doe de deksel op de pan en bak de Turkse pizza in enkele minuten gaar.
Leg op een bord en dek direct af met een theedoek zodat de Turkse pizza lekker zacht en luchtig en warm blijft.
Herhaal dit tot al het deeg op is.
Serveer met (gesneden) ijsbergsla, tomaat, komkommer, ui, knoflooksaus en of sambal naar smaak. Eet smakelijk!