Uiensoep

Ingrediënten

  • 4 gepelde uien
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels bouillonpoeder of 1 bouillonblokje
  • 4 kruidnagels
  • 2 laurierbladeren
  • mespunt nootmuskaat en peper

Bereidingswijze

Snijd de uien in dunne ringen. Verhit de olie in een diepe pan en bak de uien goudgeel in de hete olie. Schep ze af en toe om tot ze zacht zijn.

Doe 6 deciliter water in de pan met de bouillonpoeder en breng alles aan de kook. Steek de kruidnagels in het blaadje laurier en voeg dit toe aan de bouillon. Laat alles ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken.

Breng op smaak met een beetje nootmuskaat en wat versgemalen peper.

Comments are closed.