Pizzadeeg (2x 30 cm pizza)

  • Berichtcategorie:Bakken en koken
Je bekijkt nu Pizzadeeg (2x 30 cm pizza)
  • 1 eetlepel Suiker
  • 2 theelepels gedroogde gist
  • 215 ml Lauw water
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 450 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • Doe 90ml water met gist in een apart kommetje en laat het 5 minuten staan. het mengsel moet nu schuimen! Zo niet op nieuw.
  • Meng bloem en het zout en olie
  • doe het kommetje gist erbij
  • mengel met restant water 115 ml

Meng alles, in ca 8 min, tot een soepel deeg eventueel iets water of bloem toevoegen. Maak er een bol van waar je met een mes een kruis in snijdt

Blikje tomaat laten uitlekken. Laat de kruiden wellen in de blokjes tomaat.

Rijzen in een kom voor circa 90 minuten.

Stomp het deeg terug tot de oorspronkelijke omvang. Verdeel het in 2 porties (Je kunt het 4 uur in de koelkast bewaren, voor het bakken op kamertemperatuur laten komen).

Deegroller helpt je met het maken van de vorm.

Bakplaat gebruiken die licht ingevet is en bestoven met maïsmeel.

Oven voorverwarmen op 240 graden. Daarna in 12 tot 15 bakken bij 210 graden.